Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva in bottiglia nasce nel cuore della Calabria, da un blend bilanciato tra due cultivar autoctone: la Dolce di Rossano, nota per la sua dolcezza e rotondità, e la più rara Tondina Cassanese, che dona complessità e note piccanti equilibrate.
Alla vista si presenta con un verde brillante e riflessi dorati. Al naso esprime un fruttato medio-leggero, con eleganti sentori di erba fresca, mela verde, mandorla e carciofo. Al palato risulta armonico: l’ingresso è dolce e avvolgente, seguito da una leggera amaricatura e un piccante progressivo che non sovrasta mai i sapori.
L’olio viene estratto a freddo entro poche ore dalla raccolta, preservando tutta la sua ricchezza aromatica e i polifenoli naturali. È ideale per l’uso a crudo su verdure di stagione, insalate, zuppe, formaggi freschi, pesce bianco, tartare, carpacci e carni bianche. Perfetto anche semplicemente su una bruschetta per apprezzarne tutta la purezza.
Un olio identitario, che racchiude l’essenza della biodiversità calabrese in ogni goccia.
